간장 공장 공장장은 장 공장장이고 된장 공장 공장장은 강 공장장이다.

「醤油工場の工場長はチャン工場長で、味噌工場の工場長はカン工場長だ」という意味です。간장（カンジャン）は醤油、된장（テンジャン）は味噌、공장（コンジャン）は工場、공장장（コンジャンジャン）は工場長です。장（チャン）と강（カン）は人の名字です。醤油・工場・名字のどれにも「ジャン」の音が入っているのが、この早口言葉のしかけです。韓国の食卓では、醤油（カンジャン）・味噌（テンジャン）・唐辛子みそ（コチュジャン）の3つを合わせて「ジャン（장）」と呼ぶことがあり、ジャンは料理の味の基本とされています。この早口言葉は、その身近な食べ物と、名字のチャンさん・カンさんを組み合わせて作られています。

韓国でとてもよく知られた早口言葉で、子どもからアナウンサーの練習まで広く使われているとされます。いつ、だれが言い始めたかについては、はっきりしないとされています。

「장（ジャン）」の音が何度も続き、その前に「공（コン）」「간（カン）」「된（テン）」が入れかわりで入ります。とくに「공장장（コンジャンジャン）」は ジャン が2回続くので、何回言ったかわからなくなりやすい部分です。日本語の「東京特許許可局」と同じように、似た音のかたまりを並べて、数をまちがえさせる型です。最後に名字の 장 と 강 を言い分けるのも山です。韓国語では、ㄱ（k/g）の音が言葉の最初では「カ」に近く、言葉の途中では「ガ」に近くなるなど、同じ文字でも場所によって音が変わります。공장（コンジャン）の 장 も、前の音によって「チャン」と「ジャン」の間をゆれるので、日本の人には区切りが見えにくくなります。

「…강 공장장이고 고추장 공장 공장장은…」と、コチュジャン工場を足して長くする言い方もあります。

前半を1人、後半をもう1人が言い、最後の名字（チャン・カン）を言えた方の勝ち。

名字の部分を自分たちの名前に入れかえて言ってみる。