隣の客はよく柿食う客だ

「となりにいるお客さんは、柿をよく食べるお客さんだ」という意味です。秋になると柿がよく出回るので、宿や茶店などで柿を次々に食べるお客さんのようすを思いうかべると覚えやすくなります。意味がはっきりしていて場面が想像しやすいので、子どもから大人まで最初に覚える早口言葉の1つです。「よく」は「たくさん」「しょっちゅう」という意味で、この人がいかに柿が好きかがわかる、ちょっとゆかいな文です。柿という秋らしい言葉が入っているので、秋の行事の出し物にもよく選ばれます。

作った人やいつごろからかは、はっきりしません。日本大百科全書の「早口言葉」の項目で「生麦生米生卵」などと並んで例に挙げられているとされ、古くから言われてきた定番です。諸説ありますが、柿は昔から日本の秋の身近な果物で、くらしの中の言葉を使った言葉遊びとして広まったと考えられています。「客が柿食や飛脚が柿食う」と、飛脚まで出てくる長い形も知られています（こちらは作った人も時期もわかっていません）。

パターン分析で1位だった「か行 × か行の拗音」と、21位の「か行 × か行」の並びがまとめて入っています。「きゃく」の「きゃ」は拗音、「かき」「くう」はふつうのか行で、短い間に「きゃ・く・か・き・く」とか行が5つも続きます。舌の奥を上あごにつける動きを何度もくり返すうえ、拗音とふつうの音で舌の位置が少しずつちがうので、「かきくう」が「きゃきくう」、「きゃくだ」が「かくだ」のように入れかわりやすいのです。「くう」のあとすぐに「きゃく」が来る所も山場で、ふつうのく から拗音のきゃ へ、舌の形を一気に変えなければなりません。ここで止まってしまう人がとても多いので、意識して練習したい所です。2回、3回と続けるときは、最後の「だ」から次の「と」へのつなぎで、た行が重なってもつれることもあります。

隣の客はよく柿食う客だ（いちばんよく知られた形）

客が柿食や飛脚が柿食う、飛脚が柿食や客も柿食う、客も飛脚もよく柿食う客飛脚（長い形）

1人ずつ言っていき、かまずに言えたら次の人は少しだけ速く言う「スピードアップ遊び」。

長い形「客が柿食や飛脚が柿食う〜」に挑戦して、どこまでかまずに言えるかを競います。